Дополнительная оплата или «чаевые» за качественно предоставленные услуги существуют так давно, что кажется, они были всегда. Но традиция «давать на чай» зародилась в Англии в начале XVIII века, которая именно с чаем и была связана. Постепенно она распространилась по всему миру на все виды услуг и обросла своими правилами и негласными тарифами как, кому и сколько давать «на чай». Как правило, чаевыми выступала разница между округленной суммой и суммой основного счета.
Консервативные европейцы никогда не оставляли больших чаевых, обычно их щедрость выражалась несколькими мелкими монетками. На этом фоне чаевые российских богатых туристов, выглядели сверх щедрыми. В принципе и сейчас некоторые наши соотечественники противопоставляют «свою широту души» традиционной экономности европейцев.
По всем правилам, где бы вы не находились, никто не имеет права требовать от вас оплату сверх положенного тарифа или счета, подобную благодарность нужно зарабатывать только качественным обслуживанием. Если в работе официанта прослеживается небрежность, медлительность, стол загружен грязной посудой и неопрятен, не задумываясь, платите по счету до копейки и даже просите сдачу. Если на ваш взгляд официант заслужил денежное поощрение, передавая ему деньги, придерживайтесь основного правила: выберите среднюю сумму между «мало», чтобы не обидеть человека и «слишком много» — чаевые это только лишь благодарность за оказанную услугу и они (чаевые) должны ей (услуге) соответствовать.
Приехав в незнакомую для вас страну во избежание недоразумений, поинтересуйтесь у встречающего гида, переводчика, таксиста или консьержа отеля какие здесь существуют правила чаевых. Особенно это нужно сделать, если вы находитесь в экзотическом месте. В каждой европейской стране свои местные особенности и традиции, которые влияют на размер чаевых, но нигде он не превышает 15% от суммы основного счета, а вот меньше может быть. В Бельгии, Нидерландах, Финляндии, скандинавских странах, Швейцарии чаевые не приняты, но если вы предлагаете, не отказываются. А вот в Австралии и Японии такое явление как «дать на чай» запрещено.